| Date | Time | Temperature (°C/°F) | Notes | | 2023-02-20 | 08:00 | 4°C (39°F) | | | 2023-02-20 | 12:00 | 4.5°C (40.1°F) | Door opened for 10 minutes | | 2023-02-20 | 16:00 | 3.5°C (38.3°F) | | | 2023-02-21 | 08:00 | 4.2°C (39.6°F) | Defrosting cycle |
A (Refrigerator Temperature Monitoring Sheet) is a critical document used in the food industry (HoReCa), medical facilities, and pharmacies to ensure safety and regulatory compliance. It serves as physical proof that products were stored within legal thermal limits during inspections by authorities like ANPC or DSV . Key Components of an Effective Monitoring Sheet
Fișele completate trebuie păstrate în arhivă pentru o perioadă determinată (de regulă, minimum 1-3 ani, în funcție de specificul activității și valabilitatea produselor depozitate), pentru a putea fi prezentate în timpul controalelor oficiale. Temperaturile Maxime Admise în Spațiile Frigorifice Foaie Monitorizare Temperatura Frigider
Senzorii inteligenți plasați în frigider înregistrează temperatura non-stop (din oră în oră) și transmit datele în cloud.
Senzorii wireless transmit date în cloud în timp real, nu doar de două ori pe zi. | Date | Time | Temperature (°C/°F) |
Temperaturi de Referință: Ce Valori Trebuie Înregistrate?
: The initials or signature of the person performing the check. : The initials or signature of the person
Coloană pentru tura de dimineață (Ora, Temperatura, Semnătura operatorului).
Frigiderul încetinește dezvoltarea bacteriilor periculoase (cum ar fi Salmonella , Listeria sau E. coli ). O variație de doar câteva grade poate duce la alterarea rapidă a produselor sau la scăderea eficienței medicamentelor.
| Data | Ora | Temperatura (°C) | | :--------- | :--: | :--------------: | | 2023-02-20 | 08:00 | 4 | | 2023-02-20 | 12:00 | 4,5 | | 2023-02-20 | 16:00 | 3,8 | | 2023-02-20 | 20:00 | 4,2 |